學員們跟著專業(yè)廚師學習制作黃鱔飯。

????江門日報訊 （文/圖 記者/李嘉敏）為弘揚僑鄉(xiāng)飲食文化，促進海內外僑胞交流，11月4-6日，臺山市舉辦“粵菜師傅”惠僑服務培訓班，來自美國、巴西、澳大利亞、蘇里南、哥倫比亞等國家和地區(qū)的近50名僑界青年參加培訓。

????培訓期間，學員們參觀了臺山市華僑文化博物館，深入了解僑鄉(xiāng)歷史。在臺山市技工學校，專業(yè)廚師現(xiàn)場教授學員們黃鱔飯、烏勤藤糍、咸湯圓等臺山特色美食的制作方法。

????學員們深入了解臺山美食與本地文化，紛紛表示活動很有意義，讓他們有機會系統(tǒng)學習臺山美食制作技藝，更好地向海外傳播家鄉(xiāng)美食文化。

????“家鄉(xiāng)的黃鱔飯?zhí)貏e美味，這次培訓讓我掌握了地道做法，回去以后可以更好地宣傳臺山美食?！卑拇罄麃嗋l(xiāng)親李嘉潤說道。

????美國鄉(xiāng)親方杰洲也表示受益匪淺，他說：“經(jīng)驗豐富的師傅為我們授課，這次培訓讓我們對臺山美食的具體做法有了更深入的了解?！?/p>

????臺山市僑聯(lián)工作人員表示，舉辦此次活動旨在讓海內外僑胞更深入了解臺山美食文化，擦亮“粵菜師傅”品牌，讓海內外僑胞掌握地道的粵菜烹飪技巧，更搭建連接海內外僑胞的情感橋梁，進一步推動臺山美食文化的傳承與發(fā)展。