“共享廚房”從菜單構(gòu)思、市場(chǎng)采購(gòu)，到食材清洗、切配烹飪，再到餐后清潔、場(chǎng)地整理，全程由學(xué)生自主規(guī)劃、獨(dú)立完成。

????“以前我們總抱怨食堂口味單一，直到自己去了菜市場(chǎng)才明白，原來(lái)一頓營(yíng)養(yǎng)均衡的午餐背后，藏著這么多學(xué)問(wèn)！”近日，臺(tái)山一中大江實(shí)驗(yàn)中學(xué)高三（3）班學(xué)生周財(cái)羽在體驗(yàn)過(guò)學(xué)校的“共享廚房”后感慨道。

????走進(jìn)“共享廚房”，洗菜池水流嘩嘩作響，電磁爐上的炒鍋升騰起熱氣，十幾名高中生圍著灶臺(tái)忙碌著……本學(xué)期以來(lái)，這所鄉(xiāng)鎮(zhèn)中學(xué)把勞動(dòng)教育搬進(jìn)廚房，讓學(xué)生在鍋碗瓢盆的碰撞中感受勞動(dòng)價(jià)值，為校園生活增添了煙火氣。

????文/圖 黃穎欣 林育輝

????人均預(yù)算8元

????讓學(xué)生學(xué)會(huì)計(jì)算生活賬

????“共享廚房”的規(guī)則很簡(jiǎn)單：以班級(jí)為單位開(kāi)展集體烹飪，人均食材預(yù)算8元，由班級(jí)統(tǒng)一籌資。從菜單構(gòu)思、市場(chǎng)采購(gòu)，到食材清洗、切配烹飪，再到餐后清潔、場(chǎng)地整理，全程由學(xué)生自主規(guī)劃、獨(dú)立完成，全方位鍛煉學(xué)生的生活自理與統(tǒng)籌協(xié)作能力。

????預(yù)算為什么是8元？臺(tái)山一中大江實(shí)驗(yàn)中學(xué)黨支部書(shū)記、校長(zhǎng)周惠康解釋?zhuān)骸?元是日常校園餐的基礎(chǔ)標(biāo)配定價(jià)，我們希望讓學(xué)生通過(guò)沉浸式體驗(yàn)，用固定的平價(jià)預(yù)算采購(gòu)食材、制作正餐，真切感受一餐一飯的來(lái)之不易?！?/p>

????有限的8元預(yù)算，讓平日里習(xí)慣了按需就餐的學(xué)生們，第一次直面生活的“成本難題”?！白约翰少?gòu)后才發(fā)現(xiàn)，這點(diǎn)預(yù)算連足量的雞肉都難以買(mǎi)到！”周財(cái)羽坦言。實(shí)踐中，學(xué)生們深刻意識(shí)到預(yù)算遠(yuǎn)比想象中緊張：雞肉、排骨等肉類(lèi)價(jià)格偏高，采購(gòu)很容易超支，要做出葷素搭配的餐食，唯有精打細(xì)算，優(yōu)選平價(jià)食材。

????預(yù)算有限，成長(zhǎng)無(wú)限。緊張的食材預(yù)算沒(méi)有削減學(xué)生的參與熱情，反而讓這場(chǎng)勞動(dòng)實(shí)踐更具意義。擁有烹飪經(jīng)驗(yàn)的該校高三（3）班學(xué)生黎宇毅表示，“共享廚房”的體驗(yàn)與在家里做飯截然不同：“在學(xué)校和同學(xué)們互相協(xié)作、分工配合，熱鬧又溫暖，這是獨(dú)屬于集體的美好體驗(yàn)！”

????對(duì)于安全問(wèn)題，學(xué)校也進(jìn)行了安排?！拔覀冏寣W(xué)生主要使用電磁爐，安全可控。我們也配備了兩個(gè)燃?xì)庠?，必須有老師在?chǎng)指導(dǎo)才能使用?！敝芑菘嫡f(shuō)，每次活動(dòng)都有兩三名教師全程陪同，整個(gè)烹飪過(guò)程由學(xué)生主導(dǎo)，教師只負(fù)責(zé)指導(dǎo)和保障安全。

????“共享廚房”除了是學(xué)生的勞動(dòng)實(shí)踐陣地，也是師生共享的暖心空間。各年級(jí)教師也可組團(tuán)走進(jìn)“共享廚房”開(kāi)展廚藝體驗(yàn)、團(tuán)建互動(dòng)，拉近師生距離，豐富校園課余文化生活。

????如今，學(xué)生們逐步掌握了基礎(chǔ)生活技能：熟練安全切菜、規(guī)范使用廚具、餐后清潔灶臺(tái)、整理廚房場(chǎng)地，不少班級(jí)自發(fā)進(jìn)行廚藝比拼，在切磋交流中收獲成長(zhǎng)。

????對(duì)于面臨高考?jí)毫Φ母呷龑W(xué)生而言，“共享廚房”還提供了難得的心理調(diào)節(jié)。該校高三（3）班學(xué)生李懷欣說(shuō)：“高三學(xué)習(xí)壓力比較大，這種輕松有趣的集體活動(dòng)，對(duì)于緊張的備考生活是很好的調(diào)劑?！?/p>

????從課堂到廚房

????沉浸式體驗(yàn)勞動(dòng)樂(lè)趣

????為什么要打造“共享廚房”？

????當(dāng)下，一些青少年勞動(dòng)意識(shí)薄弱、生活技能欠缺。周惠康介紹：“有的學(xué)生連雞蛋都不會(huì)打，更別說(shuō)獨(dú)立生活?！睘榉e極響應(yīng)國(guó)家關(guān)于加強(qiáng)勞動(dòng)教育的號(hào)召，臺(tái)山一中大江實(shí)驗(yàn)中學(xué)利用食堂旁的閑置空間改建“共享廚房”，并在本學(xué)期投入使用。

????“共享廚房”開(kāi)放以來(lái)，學(xué)校優(yōu)先安排初三、高三年級(jí)學(xué)生參與，為備考學(xué)子搭建解壓育人平臺(tái)，再逐步向其他年級(jí)學(xué)生輻射推廣。目前，初三、高三年級(jí)學(xué)生已基本實(shí)現(xiàn)“共享廚房”勞動(dòng)實(shí)踐全覆蓋，學(xué)校將穩(wěn)步推進(jìn)活動(dòng)普及，讓全校學(xué)生都能沉浸式體驗(yàn)勞動(dòng)樂(lè)趣、提升生活技能。

????“共享廚房”不僅是勞動(dòng)技能的練兵場(chǎng)，更是學(xué)校“五育并舉”的微縮窗口。在李懷欣看來(lái)，“共享廚房”帶來(lái)的收獲遠(yuǎn)不止學(xué)會(huì)做菜：“平時(shí)大家大多埋頭學(xué)習(xí)，很少有這樣一起合作做事的機(jī)會(huì)。在‘共享廚房’里，大家互相幫忙、分享成果，感覺(jué)班級(jí)更團(tuán)結(jié)了，同學(xué)之間有了更多默契?！?/p>

????值得一提的是，這間充滿(mǎn)煙火氣的課堂成為學(xué)校德育育人的重要載體。上個(gè)月，學(xué)校開(kāi)展學(xué)雷鋒志愿服務(wù)活動(dòng)，為表彰在活動(dòng)中表現(xiàn)優(yōu)異的“學(xué)雷鋒好少年”，教師主動(dòng)走進(jìn)“共享廚房”下廚，用熱騰騰的美食暖心犒勞學(xué)生，傳遞師生溫情。

????依托“共享廚房”，該校的勞動(dòng)教育體系正持續(xù)完善。據(jù)介紹，該校未來(lái)規(guī)劃打造班級(jí)專(zhuān)屬責(zé)任田，讓學(xué)生栽種時(shí)令蔬菜，直接端上“共享廚房”的灶臺(tái)，實(shí)現(xiàn)“耕種—收獲—烹飪”的全鏈條勞動(dòng)體驗(yàn)，讓勞動(dòng)教育更完整。

????“勞動(dòng)教育不是簡(jiǎn)單的技能培訓(xùn)，而是讓學(xué)生在體驗(yàn)中學(xué)會(huì)感恩、懂得責(zé)任?！敝芑菘嫡f(shuō)，不少學(xué)生在餐后打掃時(shí)感慨“原來(lái)媽媽每天做飯這么累”，這份發(fā)自?xún)?nèi)心的共情，正是勞動(dòng)教育帶來(lái)的成長(zhǎng)。

????除了“共享廚房”，該校還常態(tài)化開(kāi)展校外插秧、校園燒烤等多元化勞動(dòng)實(shí)踐活動(dòng)。下一步，該校將結(jié)合學(xué)生實(shí)踐反饋，持續(xù)優(yōu)化“共享廚房”的硬件配置與活動(dòng)方案，不斷豐富勞動(dòng)教育場(chǎng)景、創(chuàng)新育人形式，讓煙火氣十足的勞動(dòng)課堂滋養(yǎng)學(xué)生全面成長(zhǎng)。